Hähnchenbrust mit mediterranem Ofengemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 1 kleine Zucchini
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 kleine rote Zwiebel
• 80 g Cocktailtomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2
   Zucchini, Paprika und Zwiebel in grobe Stücke schneiden, Cocktailtomaten halbieren.
3. 3
   Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
4. 4
   Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
5. 5
   Hähnchenbrust mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen.
6. 6
   Alles zusammen für ca. 25 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durch ist.
7. 7
   Vor dem Servieren alles kurz mischen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 77 mg (pro Portion)
• Vitamin A: 460 µg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Eisen: 2,1 mg
• Magnesium: 58 mg
• Ballaststoffe: 6 g

💡 Cooking Tips

• Verwende ein Fleischthermometer: Die Hähnchenbrust ist perfekt, wenn sie innen auf 74°C kommt.
• Gemüse gleichmäßig schneiden, damit es zeitgleich gart.
• Etwas frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt das Aroma.
• Für noch mehr Geschmack kannst du das Gemüse über Nacht marinieren.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.