Hähnchenbrust mit gedünstetem Gemüse und Quinoa

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 200 g Quinoa
• 1 Brokkoli
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• Saft einer halben Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
4. 4
   Brokkoli, Karotten und rote Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
5. 5
   Knoblauch fein hacken und das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Quinoa, gebratenes Gemüse und Hähnchenbrust auf Tellern anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 60 mg
• Eisen: 5 mg
• Ballaststoffe: 8 g
• Kalzium: 100 mg

💡 Cooking Tips

• Quinoa vor dem Kochen gut abspülen, um den bitteren Geschmack zu entfernen.
• Das Gemüse nicht zu lange kochen, damit es seine Nährstoffe behält und knackig bleibt.
• Für extra Geschmack kann etwas frischer Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden.