Hähnchenbrust auf buntem Gemüse aus dem Ofen

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft (nach Geschmack)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte, Zwiebel) in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit 1 TL Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. 4
   Das Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern, mit 1 TL Olivenöl bepinseln.
5. 5
   Gemüse auf ein Backblech geben, die Hähnchenbrustfilets darauflegen.
6. 6
   Im Ofen 25 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
8. 8
   Auf einem Teller anrichten und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 95 mg
• Vitamin A: 3400 IU
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Kalium: 820 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 46 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird.
• Hähnchenbrust bleibt besonders saftig, wenn du sie nach dem Garen 2 Minuten ruhen lässt.
• Für mehr Aroma kannst du zusätzlich etwas Zitronenabrieb über das fertige Gericht geben.
• Achte beim Hähnchen darauf, dass der Fleischsaft klar ist – dann ist es durchgegart.