Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Zitronen-Kräuter-Quark

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoliröschen
• 80 g rote Paprika
• 60 g Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 60 g Magerquark
• frische Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprikapulver (edelsüß)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Bratfett glasig dünsten.
4. 4
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch geben, etwa 5 Minuten andünsten.
5. 5
   Hähnchen wieder dazugeben und alles weitere 3 Minuten zusammen garen lassen.
6. 6
   Währenddessen Magerquark mit Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer glatt rühren.
7. 7
   Hähnchen-Gemüse-Pfanne auf einem Teller anrichten und mit dem Zitronen-Kräuter-Quark servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Eisen: 1,8 mg
• Kalzium: 81 mg
• Magnesium: 33 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Verwende frisches Gemüse für maximale Nährstoffe und Geschmack.
• Brate das Hähnchen nicht zu lange, damit es schön saftig bleibt.
• Der Magerquark lässt sich auch wunderbar mit anderen frischen Kräutern variieren.
• Achte beim Anbraten auf mittlere Hitze, damit die Zutaten nicht anbrennen.