Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit mediterranen Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Zucchini
• 50 g Paprika (rot oder gelb)
• 50 g Kirschtomaten
• 40 g rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1/4 Zitrone
• Ein paar frische Basilikumblätter (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini, Paprika, und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren.
2. 2
   In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
3. 3
   Hähnchenwürfel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und 3-4 Minuten anbraten.
4. 4
   Paprika und Zucchini zugeben und weitere 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
5. 5
   Kirschtomaten hinzufügen, alles vermengen und 3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Alles mit Zitronensaft abschmecken. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 87 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Eisen: 1,5 mg
• Kalium: 650 mg
• Magnesium: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt – das erhält die Vitamine.
• Du kannst das Hähnchen nach dem Anbraten auch mit etwas Zitronenzeste verfeinern für extra Frische.
• Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
• Wasche das Geflügel gründlich und wasche nach der Verarbeitung die Hände.
• Beim Würzen kannst du mit frischen Kräutern wie Petersilie experimentieren.