Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit mediterranen Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Karotte
• 60 g Cherrytomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
2. 2
   Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte, Cherrytomaten, Zwiebel) in Stücke schneiden.
3. 3
   1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke scharf anbraten (ca. 4 Minuten), dann herausnehmen und beiseite stellen.
4. 4
   Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig braten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
5. 5
   Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weitere 4-5 Minuten garen.
6. 6
   Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 95 mg
• Vitamin A: 1100 µg
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Calcium: 60 mg
• Eisen: 2,1 mg
• Kalium: 890 mg
• Magnesium: 42 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, z. B. mit Brokkoli oder Aubergine.
• Bei geringerem Fettgehalt kannst du weniger Öl verwenden.
• Wer es würziger mag, kann etwas Chili hinzufügen.