Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit mediterranen Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 80 g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Petersilie, frisch gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Zwiebel würfeln, Kirschtomaten halbieren.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, im Öl glasig anbraten.
3. 3
   Hähnchenstücke hinzufügen und rundum goldbraun anbraten.
4. 4
   Zucchini und Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. 5
   Kirschtomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5–6 Minuten garen lassen.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und frisch gehackte Petersilie unterrühren.
7. 7
   Pfanne sofort anrichten und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 110 mg
• Vitamin A: 780 µg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 45 mg
• Kalium: 760 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack: Röste die Hähnchenstücke kurz scharf an, bevor du das Gemüse hinzufügst.
• Gemüse kann nach Saison variiert werden, zum Beispiel mit Brokkoli oder Möhren ergänzen.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt und die Vitamine erhalten.
• Magst du es schärfer? Gib eine Prise Chiliflocken hinzu.