Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli
• 60 g Karotte
• 50 g Paprika (rot)
• 50 g Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL frische Petersilie
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• 1 Spritzer Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen.
2. 2
   Das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
3. 3
   Eine große Pfanne auf mittlere Hitze stellen, das Olivenöl hinzufügen und die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-6 Minuten).
4. 4
   Zwiebel, Karotte, Paprika und Brokkoli zum Hähnchen geben und 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
5. 5
   Zucchini und Kräuter zufügen, alles gut vermengen und noch 3 Minuten weiterbraten.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und abschmecken.
7. 7
   Direkt servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6g
• Vitamin C: 58mg (73% des Tagesbedarfs)
• Vitamin A: 410µg (51% des Tagesbedarfs)
• Kalzium: 62mg
• Eisen: 1,4mg
• Kalium: 620mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse dünsten statt zu lange braten – so bleiben Vitamine erhalten und das Essen knackig.
• Zitronensaft erst zum Schluss zufügen, damit das Aroma frisch bleibt.
• Für noch mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden.
• Achte darauf, dass das Hähnchen innen durchgegart ist, aber nicht zu trocken wird.