Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli
• 60 g Zucchini
• 50 g rote Paprika
• 40 g Karotte
• 1 TL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL frische Petersilie
• 1 TL frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Spritzer Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, Zucchini und Karotte in Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. 4
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin rundum ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. 5
   Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitdünsten.
6. 6
   Brokkoli, Karotte, Paprika und Zucchini hinzufügen und unter Rühren 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse bissfest ist.
7. 7
   Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und etwas Zitronensaft abschmecken.
8. 8
   Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 80 mg
• Vitamin A: 780 µg
• Kalium: 550 mg
• Calcium: 65 mg
• Eisen: 1.2 mg

💡 Cooking Tips

• Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Aroma kannst du etwas Zitronenschale über das fertige Gericht reiben.
• Gemüse kann beliebig variiert werden, z.B. auch mit grünen Bohnen oder Spinat.
• Die Pfanne auf mittlerer Hitze halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.