Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
• 1 kleine Paprika, rot (ca. 80 g)
• 50 g Champignons
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• 1 Prise Salz
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Zucchini, Paprika, Champignons, Karotte und Zwiebel waschen und klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten (ca. 4-5 Minuten).
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten anschwitzen.
5. 5
   Das restliche Gemüse hinzufügen und ca. 6-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
7. 7
   Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
8. 8
   Auf einem Teller anrichten und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 63 mg
• Vitamin A: 1950 IU
• Kalium: 870 mg
• Calcium: 50 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 42 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, um den Geschmack zu intensivieren.
• Achte darauf, das Gemüse nur bissfest zu garen, um die Vitamine bestmöglich zu erhalten.
• Das Rezept lässt sich einfach mit anderem Saisongemüse variieren.
• Um das Gericht noch sättigender zu machen, serviere einen kleinen grünen Salat dazu.