Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 70 g Brokkoli
• 50 g Karotte
• 70 g Zucchini
• 40 g rote Paprika
• 30 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Brokkoli in Röschen brechen, Karotte und Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
4. 4
   Gemüse und Knoblauch zum Hähnchen geben und unter Rühren 7-10 Minuten bissfest garen.
5. 5
   Mit Petersilie und Zitronensaft verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 60 mg
• Vitamin A: 1100 IU
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Eisen: 1,3 mg
• Magnesium: 43 mg
• Kalium: 610 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu klein schneiden, sonst wird es trocken.
• Das Gemüse erst zum Schluss würzen, damit es knackig bleibt.
• Für extra Geschmack ein paar frische Kräuter wie Basilikum dazugeben.
• Pfanne nicht überfüllen, damit alles schön brät und kein Wasser zieht.