Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 80 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 1 kleine rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
• 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Zucchini, Brokkoli, Karotten und Paprika waschen und in Stücke schneiden.
3. 3
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
4. 4
   Das Hähnchenfleisch hineingeben, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräuter würzen und ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
5. 5
   Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen, gut umrühren und etwa 7-8 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
6. 6
   Restliche Kräuter sowie Zitronensaft darüber geben und alles gut vermengen.
7. 7
   Nochmals abschmecken und warm servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 58 mg
• Vitamin A: 2400 IU
• Vitamin K: 62 µg
• Magnesium: 48 mg
• Kalium: 820 mg
• Ballaststoffe: 7 g
• Eisen: 1,6 mg
• Calcium: 65 mg

💡 Cooking Tips

• Wähle möglichst frisches, saisonales Gemüse für den besten Geschmack.
• Kleine Stücke sorgen für ein gleichmäßiges Garen.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, um Vitamine zu erhalten.
• Das Hähnchen am besten sofort nach dem Anbraten würzen – so bleibt es saftig.
• Für noch mehr Frische kann am Ende etwas gehackte Petersilie ergänzt werden.