Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoli
• 60 g rote Paprika
• 60 g Zucchini
• 50 g Karotte
• 1 kleine Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL getrocknete italienische Kräuter

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Brokkoli in Röschen teilen, Paprika, Zucchini und Karotte in feine Streifen schneiden.
2. 2
   Schalotte und Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin 2–3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
4. 4
   Schalotte und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig dünsten. Das gesamte Gemüse hinzufügen und 4–5 Minuten anbraten.
5. 5
   Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
6. 6
   Kurz durchschwenken und mit Zitronensaft sowie Petersilie bestreuen. Alles gut vermengen und warm servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin A: 1960 IU
• Vitamin K: 73 mcg
• Kalium: 620 mg
• Magnesium: 48 mg
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 63 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse etwa gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
• Brate das Hähnchen nicht zu lange, damit es schön saftig bleibt.
• Für mehr Aroma kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.