Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräutern

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli
• 80 g Karotten
• 80 g Paprika (rot)
• 60 g Zucchini
• 1 TL Olivenöl
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL frische Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Streifen, Paprika und Zucchini würfeln.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze 4-5 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4. 4
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im selben Öl 2 Min. glasig anbraten.
5. 5
   Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und unter Rühren 5-6 Min. anbraten.
6. 6
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Kräuter, Zitronensaft sowie Thymian und Oregano hinzufügen. Gut vermengen und alles zusammen 3 Min. sanft garen, bis das Gemüse bissfest ist.
7. 7
   Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 68 mg (76% des Tagesbedarfs)
• Kalzium: 72 mg
• Eisen: 1,7 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin A: 3200 IU
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit alles gleichzeitig gar wird.
• Wer mag, kann das Gericht mit wenig Chili ergänzen – das kurbelt den Stoffwechsel an.
• Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Frische Kräuter geben dem Gericht ein besonders feines Aroma.