Hähnchen-Gemüse-Bowl mit Vollkornreis

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 80 g Brokkoli
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Zucchini
• 30 g Karotten
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Etwas frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel rundum anbraten, bis sie durchgegart sind.
4. 4
   Brokkoli, Paprika, Zucchini und Karotte klein schneiden.
5. 5
   Das Gemüse zu den Hähnchenwürfeln geben, kurz mitbraten und dann auf mittlerer Hitze 5-7 Minuten dünsten.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln.
7. 7
   Gekochten Reis in eine Bowl geben, das Hähnchen-Gemüse darauf verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin A: 2200 µg
• Kalium: 670 mg
• Magnesium: 48 mg
• Eisen: 2 mg
• Folat: 62 µg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse möglichst gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
• Du kannst das Gemüse beliebig variieren, wähle nach Saison oder Vorliebe.
• Hähnchen immer ganz durchgaren – gar, wenn klarer Saft austritt und das Fleisch nicht mehr rosa ist.