Hähnchen-Gemüse-Bowl mit Quinoa

🥘 Ingredients

• 120g Hähnchenbrustfilet
• 50g Quinoa (roh)
• 50g Cherrytomaten
• 40g Gurke
• 30g rote Paprika
• 30g Babyspinat
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen.
2. 2
   Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
4. 4
   Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln.
5. 5
   Quinoa als Basis in eine Schale geben, Babyspinat darüber verteilen.
6. 6
   Hähnchen, Cherrytomaten, Gurke und Paprika darauf anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und alles nach Geschmack würzen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5g
• Vitamin C: 38mg
• Vitamin A: 950 IU
• Calcium: 52mg
• Eisen: 2mg
• Magnesium: 53mg
• Kalium: 645mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchenbrustfilet immer ganz durchgaren, bis keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
• Für mehr Geschmack kannst du das Hähnchen auch einige Stunden zuvor in den Gewürzen marinieren.
• Wenn du es eilig hast, verwende fertig vorgekochten Quinoa aus dem Kühlregal.