Herzhaftes Spinat-Omelett mit frischen Kräutern

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 1 Handvoll frischer Spinat
• 40 g fettarmer Feta-Käse
• 2 Cherry-Tomaten
• 1 TL Rapsöl
• 1 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Spinat waschen und grob hacken. Tomaten halbieren.
3. 3
   Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spinat für 1 Minute anschwitzen, dann die Eiermischung dazugeben.
4. 4
   Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Feta und Tomaten darüberstreuen.
5. 5
   Mit einem Spatel das Omelett vorsichtig zusammenklappen, bis es leicht gebräunt ist.
6. 6
   Vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 2 g
• Vitamin A: 32% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 17% des Tagesbedarfs
• Calcium: 13% des Tagesbedarfs
• Eisen: 12% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Das Omelett gelingt besonders fluffig, wenn du die Eier gut verquirlst.
• Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne und wenig Öl, um Kalorien zu sparen.
• Kräuter erst frisch nach dem Garen über das Omelett geben, so bleibt ihr Aroma erhalten.
• Sei vorsichtig beim Wenden, damit das Omelett nicht zerfällt.