Herzhaftes Rindfleisch-Steak mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen

🥘 Ingredients

• 200 g Rindersteak (mager)
• 250 g Kartoffeln
• 100 ml Milch (1,5 % Fett)
• 10 g Butter
• 150 g grüne Bohnen
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen.
2. 2
   Grüne Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen.
3. 3
   Rindersteak mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze im Olivenöl von jeder Seite je nach gewünschtem Gargrad 2-4 Minuten braten.
4. 4
   Knoblauchzehe fein hacken und mit den Bohnen in einer Pfanne kurz schwenken.
5. 5
   Milch und Butter zu den abgegossenen Kartoffeln geben, mit Muskatnuss würzen und zu einem cremigen Püree stampfen.
6. 6
   Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin B12: 3 µg (wichtige Unterstützung für den Energiestoffwechsel)
• Eisen: 5 mg (trägt zur Blutbildung und Sauerstoffversorgung bei)
• Kalzium: 120 mg (stärkt Knochen und Zähne)
• Vitamin C: 18 mg (unterstützt das Immunsystem)
• Ballaststoffe: 6 g (fördert die Verdauung)

💡 Cooking Tips

• Lass das Steak vor dem Braten mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen – so gelingt es besonders saftig.
• Verwende eine Kartoffelpresse für besonders fluffiges Püree.
• Steak erst nach dem Braten schneiden, damit der Fleischsaft nicht verloren geht.
• Beim Anrichten kannst du mit frischen Kräutern wie Petersilie für Extra-Frische sorgen.