Herzhaftes Rindfleisch-Sandwich mit Vollkornbrot

🥘 Ingredients

• 120 g mageres Rindfleisch (Rindersteak, in Streifen geschnitten)
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 EL Olivenöl
• 30 g Emmentaler Käse, gerieben
• 1 kleine Handvoll Rucola
• 2 Tomatenscheiben
• 1/4 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 TL körniger Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin 3-4 Minuten scharf anbraten.
3. 3
   Vollkornbrot leicht toasten.
4. 4
   Beide Brotscheiben mit körnigem Senf bestreichen.
5. 5
   Gebratenes Rindfleisch auf einer Brotscheibe verteilen, geriebenen Käse darüber streuen.
6. 6
   Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Rucola darüber geben.
7. 7
   Mit der zweiten Brotscheibe abdecken, leicht andrücken und diagonal halbieren.
8. 8
   Das Sandwich warm genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin B12: 2,5 µg
• Eisen: 3,2 mg
• Vitamin C: 12 mg
• Kalzium: 210 mg
• Magnesium: 50 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Das Sandwich kann mit frischer Petersilie oder Kresse noch aufgepeppt werden.
• Für mehr Saftigkeit kannst du ein wenig Joghurt auf die Brotscheiben geben.
• Achte darauf, das Brot unmittelbar vor dem Belegen zu toasten, damit es schön knackig bleibt.