Herzhaftes Rindersteak mit Kartoffel-Gemüse-Pfanne

🥘 Ingredients

• 180 g Rinderhüftsteak
• 200 g Kartoffeln
• 100 g grüne Bohnen
• 80 g rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Butter
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Rosmarin, frisch oder getrocknet

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen.
2. 2
   Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und 6 Minuten in Salzwasser blanchieren.
3. 3
   Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
4. 4
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Bohnen, Paprika und Zwiebel anbraten. Gegen Ende Knoblauch und Rosmarin dazugeben, salzen und pfeffern.
5. 5
   Butter in einer Grillpfanne schmelzen und das Rindersteak je Seite 2-3 Minuten scharf anbraten (je nach gewünschtem Gargrad). Salzen und pfeffern, kurz ruhen lassen.
6. 6
   Steak zusammen mit der Kartoffel-Gemüse-Pfanne servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 74 mg
• Vitamin B12: 2,6 µg
• Eisen: 4 mg
• Kalium: 1170 mg
• Magnesium: 62 mg

💡 Cooking Tips

• Das Steak erst nach dem Braten salzen, damit es saftig bleibt.
• Nutze eine heiße Pfanne, um die perfekte Kruste am Steak zu erzielen.
• Das Gemüse kann mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinert werden.
• Kartoffeln nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie an Biss.
• Achte darauf, die Pfanne nicht zu voll zu machen, damit das Gemüse schön gebraten und nicht gedünstet wird.