Herzhaftes Rührei mit Spinat und Vollkornbrot

🥘 Ingredients

• 2 frische Eier
• 50g frischer Spinat
• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten, bis er zusammenfällt.
2. 2
   Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei den Spinat unterheben.
4. 4
   Die Scheibe Vollkornbrot toasten.
5. 5
   Das Rührei zusammen mit dem getoasteten Brot servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5g
• Vitamin A: 30% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 20% des Tagesbedarfs
• Eisen: 15% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Rühre die Eier behutsam, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
• Frischer Spinat bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele Vitamine.
• Das Vollkornbrot leicht zu toasten, verleiht dem Gericht zusätzlichen Crunch.