Herzhaftes Omelett mit Spinat und Tomaten

🥘 Ingredients

• 2 Eier (Größe M)
• 40 g frischer Spinat
• 60 g Kirschtomaten
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL fettarmer Hüttenkäse (ca. 20 g)
• Prise Pfeffer
• Prise Salz
• ½ TL Schnittlauch (frisch oder gefroren)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
3. 3
   Spinat waschen und grob hacken, Kirschtomaten halbieren.
4. 4
   Spinat in die Pfanne geben und 1 Minute anschwitzen, bis er zusammenfällt.
5. 5
   Tomaten dazugeben und kurz anrösten.
6. 6
   Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und die Hitze leicht reduzieren.
7. 7
   Das Omelett stocken lassen (ca. 3 Minuten), dann mit Hüttenkäse und Schnittlauch bestreuen.
8. 8
   Omelett in der Mitte zusammenklappen, auf einen Teller geben und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 27% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 37% des Tagesbedarfs
• Calcium: 11% des Tagesbedarfs
• Eisen: 16% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 12% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit das Omelett fluffig bleibt.
• Mit frischen Kräutern garnieren für extra Aroma.
• Wer es würziger mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen.
• Wenn du das Omelett leichter wenden willst, nutze eine größere Pfanne.