Herzhaftes Omelett mit frischen Kräutern und Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Eier (Größe M)
• 50 g frischer Spinat
• 50 g Cocktailtomaten
• 30 g rote Paprika
• 30 g Champignons
• 1 TL gehackte frische Petersilie
• 1 TL frischer Schnittlauch
• 1 TL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spinat, Paprika und Champignons gründlich waschen und klein schneiden. Tomaten halbieren.
2. 2
   Die Eier in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz würzen, Kräuter untermengen und verquirlen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4
   Gemüse ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
5. 5
   Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
6. 6
   Wenn die Unterseite fest ist, das Omelett nach Belieben zusammenklappen und auf einen Teller geben.
7. 7
   Mit den restlichen Kräutern garnieren und heiß servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Natrium: 320 mg
• Kalium: 530 mg
• Vitamin A: 1050 µg
• Vitamin C: 46 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 42 mg
• Folat: 120 µg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Omelett auf niedriger Temperatur zu garen, damit es schön fluffig bleibt.
• Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren und zusätzliche Kräuter für mehr Aroma verwenden.
• Verwende eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anhaftet.
• Wer mag, kann den Spinat ganz am Ende kurz unterheben, dann bleibt er besonders frisch.