Herzhaftes Hähnchen-Power-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Basmatireis
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 50 g Paprika (rot)
• 2 EL Naturjoghurt (3,5% Fett)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. 2
   Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin rundum goldbraun braten.
4. 4
   Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Scheiben schneiden und Paprika würfeln.
5. 5
   Das Gemüse in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5 Minuten bissfest garen.
6. 6
   Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, Honig, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
7. 7
   Reis in eine Schüssel geben, Hähnchen und Gemüse darauf anrichten, mit dem Joghurtdressing beträufeln.
8. 8
   Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 38 mg
• Vitamin A: 2200 IU
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 55 mg
• Kalium: 730 mg
• Calcium: 90 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Wenn du extra Kalorien möchtest, füge ein paar geröstete Cashewkerne hinzu.
• Brokkoli kann auch durch Zucchini oder Spinat ersetzt werden, je nach Geschmack.
• Den Reis kannst du auch gegen Quinoa oder Vollkornreis austauschen für mehr Vielfalt.