Herzhaftes Gemüse-Omelette mit Vollkorntoast

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50 ml fettarme Milch
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• eine Handvoll frischer Spinat
• 1 kleine Tomate, gewürfelt
• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• eine Prise Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier mit der fettarmen Milch in einer Schüssel gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken.
2. 2
   Die gewürfelte Paprika, den Spinat und die Tomate in einer vorgewärmten Pfanne mit Olivenöl kurz andünsten.
3. 3
   Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei leicht umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt wird.
4. 4
   Sobald das Omelette fertig ist, auf den Vollkorntoast legen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Reich an Vitamin A und Vitamin C
• Guter Gehalt an Ballaststoffen
• Enthält wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium

💡 Cooking Tips

• Verwende frisches Gemüse, um den Geschmack optimal zu entfalten.
• Erhitze das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne, um das Ankleben zu vermeiden.
• Serviere das Omelette sofort, um die Frische und Nährstoffe zu bewahren.