Herzhaftes Gemüse-Omelett mit Vollkornbrot

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 Zucchini, gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 1 Scheibe Vollkornbrot
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
4. 4
   Die gewürfelte Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
5. 5
   Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und die Hitze reduzieren.
6. 6
   Das Omelett langsam stocken lassen, dabei gelegentlich die Ränder mit einem Spatel anheben.
7. 7
   Wenn das Omelett vollständig gestockt ist, vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen.
8. 8
   Mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit der Vollkornbrotscheibe servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 325 kcal
• Protein: 18 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um das Ankleben des Omeletts zu vermeiden.
• Für extra Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
• Wenn Sie das Omelett fluffiger mögen, trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif, bevor Sie es unter das Eigelb heben.