Herzhaftes Frühstücks-Omelett mit Hafer und Avocado

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 40 g feine Haferflocken
• 50 ml Milch (3,5% Fett)
• 40 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
• 1/2 reife Avocado
• 1 kleine Tomate
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier, Milch und Haferflocken in einer Schüssel gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Die Eiermasse in die Pfanne geben und stocken lassen.
4. 4
   Geriebenen Käse darüber streuen und das Omelett vorsichtig wenden, sodass alles gleichmäßig durchgart.
5. 5
   Tomate in Würfel schneiden und gemeinsam mit der in Scheiben geschnittenen Avocado auf das fertige Omelett legen.
6. 6
   Mit Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5g
• Vitamin A: 18% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 22% des Tagesbedarfs
• Calcium: 17% des Tagesbedarfs
• Eisen: 13% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 14% des Tagesbedarfs
• Kalium: 19% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Das Omelett auf niedriger Temperatur langsam stocken lassen, damit es schön fluffig bleibt.
• Für extra Geschmack kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie verwenden.
• Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht braun wird.