Herzhafter Rinderreis-Bowl mit gebratenem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g mageres Rindfleisch (z.B. Hüftsteak)
• 100 g Vollkornreis (ungekocht)
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 EL Olivenöl
• 20 g geriebener Parmesan
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• ½ Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Vollkornreis nach Packungsanleitung gar kochen.
2. 2
   Rindfleisch in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Paprika, Zucchini und Karotte waschen und in Streifen oder Stücke schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rindfleisch auf starker Hitze ca. 2-3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
5. 5
   Im Bratensatz das Gemüse zusammen mit fein gehacktem Knoblauch anbraten, bis es leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Den gegarten Reis zum Gemüse geben, alles gut vermengen und Rindfleisch wieder hinzufügen.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
8. 8
   In einer großen Bowl servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin B12: 2,6 μg
• Eisen: 3,7 mg
• Kalzium: 130 mg
• Magnesium: 82 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Für noch mehr Aroma kannst du etwas frischen Zitronenabrieb hinzufügen.
• Das Gemüse kann je nach Saison variieren; Brokkoli oder grüne Bohnen passen auch hervorragend.
• Bereite größere Mengen vor – der Bowl eignet sich perfekt zum Mealprep und lässt sich am nächsten Tag gut aufwärmen.