Herzhafter Protein-Power-Frühstücksteller

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 2 Scheiben Vollkorntoast
• 100 g Hüttenkäse
• 1 reife Avocado
• 60 g geräucherter Schinken
• 2 Tomaten
• 1 TL Olivenöl
• Frischer Schnittlauch (gehackt)
• Pfeffer
• Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rührei bei mittlerer Hitze langsam zubereiten.
3. 3
   Inzwischen die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
4. 4
   Die Toastscheiben goldbraun rösten.
5. 5
   Die Toastscheiben mit Hüttenkäse bestreichen, darauf Avocado und Tomatenscheiben legen.
6. 6
   Mit etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
7. 7
   Das Rührei und den Schinken auf einem Teller anrichten und mit den Toasts servieren.
8. 8
   Optional alles mit frischem Schnittlauch garnieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 414 µg pro Portion
• Vitamin C: 15 mg pro Portion
• Calcium: 212 mg pro Portion
• Eisen: 3 mg pro Portion
• Ballaststoffe: 7 g pro Portion
• Natrium: 940 mg pro Portion
• Kalium: 800 mg pro Portion

💡 Cooking Tips

• Das Rührei langsam stocken lassen, damit es schön cremig wird.
• Achte beim Rösten des Toasts auf eine goldbraune Farbe, um das beste Aroma zu erzielen.
• Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
• Falls du weniger Salz verwenden möchtest, nimm ungesalzenen Schinken.