Herzhafter Hähnchen-Reis-Power-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 120 g Basmatireis (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Paprika (rot), gewürfelt
• 50 g Babyspinat, frisch
• 1 kleine Avocado, in Scheiben
• 30 g Feta, zerbröselt
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• ½ Zitrone (Saft)
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
2. 2
   Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano und der Hälfte des Zitronensafts würzen.
3. 3
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen und den Knoblauch darin ca. 5-6 Minuten goldbraun anbraten.
4. 4
   Paprika zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht weich wird.
5. 5
   Den Reis in eine große Schüssel füllen, Babyspinat untermischen und etwas vom restlichen Zitronensaft darüberträufeln.
6. 6
   Das Hähnchen, die Paprika und die Avocadoscheiben darauf anrichten. Mit Feta bestreuen.
7. 7
   Nach Bedarf mit mehr Pfeffer, Oregano und dem restlichen Zitronensaft abschmecken. Warm genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 65 mg
• Vitamin A: 1800 IU
• Calcium: 145 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 60 mg
• Kalium: 850 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Hähnchen möglichst gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
• Rühre den Reis mit einer Gabel auf, damit er locker bleibt.
• Lasse die Avocado erst kurz vor dem Servieren aufschneiden, damit sie nicht braun wird.
• Für mehr Geschmack kannst du noch etwas Zitronenabrieb verwenden.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.