Herzhafte Rinderhack-Pfanne mit buntem Gemüse & Vollkornreis

🥘 Ingredients

• 150 g mageres Rinderhackfleisch
• 100 g Vollkornreis
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie (frisch, optional)
• 250 ml Gemüsebrühe

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Paprika, Zucchini und Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. 4
   Rinderhackfleisch hinzufügen, krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Paprikapulver und Oregano unterrühren.
6. 6
   Paprika und Zucchini dazugeben, 2-3 Minuten mitbraten.
7. 7
   Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
8. 8
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben.
9. 9
   Zusammen mit dem Reis servieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 75 mg
• Vitamin B12: 1.8 µg
• Eisen: 4 mg
• Magnesium: 66 mg
• Kalium: 590 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende frisches Rinderhack mit maximal 10% Fett für mehr Protein und weniger gesättigte Fette.
• Du kannst das Gemüse variieren, z.B. mit Karotten oder Brokkoli je nach Saison.
• Für mehr Geschmack röste das Paprikapulver kurz mit dem Fleisch an, aber gib es nicht zu früh hinzu, damit es nicht verbrennt.