Herzhafte Hähnchen-Quinoa-Bowl mit Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Quinoa
• 50 g Kirschtomaten
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Gurke
• 30 g Babyspinat
• 15 g Fetakäse
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Oregano (getrocknet)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gemäß Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann klein schneiden.
3. 3
   Kirschtomaten halbieren, Paprika in Streifen schneiden, Gurke würfeln.
4. 4
   Quinoa, gebratenes Hähnchen, Gemüse und Babyspinat in einer Schüssel anrichten.
5. 5
   Fetakäse darüber bröseln, mit Zitronensaft beträufeln.
6. 6
   Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 1200 IU
• Kalzium: 90 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 55 mg
• Kalium: 750 mg

💡 Cooking Tips

• Brate das Hähnchenfilet nicht zu lange, damit es saftig bleibt.
• Quinoa vor dem Kochen abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• Du kannst das Gemüse saisonal variieren.
• Für mehr Geschmack kann etwas frischer Basilikum oder Petersilie verwendet werden.