Herzhafte Hähnchen-Bowl mit Quinoa & Gemüse

🥘 Ingredients

• 180 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Quinoa (ungekocht)
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Avocado
• 80 g Cherrytomaten
• 30 g Babyspinat
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten (ca. 8–10 Minuten).
4. 4
   Paprika würfeln, Cherrytomaten halbieren, Avocado würfeln und Spinat grob hacken.
5. 5
   Alle Zutaten (Quinoa, Hähnchen, Paprika, Tomaten, Avocado, Spinat) in einer Schüssel anrichten.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
7. 7
   Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 68 mg
• Vitamin E: 2 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 90 mg
• Kalium: 670 mg
• Folsäure: 100 µg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Hähnchen in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
• Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, so bleibt sie frisch und grün.
• Für extra Geschmack kannst du das Hähnchen 30 Minuten vorher marinieren.
• Quinoa nach dem Kochen kurz abdecken und ziehen lassen, das macht ihn schön locker.
• Achte darauf, dass das Hähnchen komplett durchgegart ist – prüfe mit einem Fleischthermometer (mindestens 74°C Kerntemperatur).