Havre- & Äggrutor med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 0,5 dl havregryn
• 1 dl färsk babyspenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 1 tsk olivolja
• 1 msk lättmjölk
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm ugnen till 180°C och smörj en liten ugnsform med olivoljan.
2. 2
   Vispa ihop ägg, lättmjölk, salt och peppar i en skål.
3. 3
   Tillsätt havregryn, spenat och tomat till äggblandningen och rör om.
4. 4
   Häll blandningen i ugnsformen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, tills den stelnat.
5. 5
   Låt svalna någon minut och skär upp i rutor. Servera varm.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin A: 18% av DRI
• Vitamin C: 16% av DRI
• Järn: 9% av DRI
• Kalcium: 8% av DRI
• Folat: 11% av DRI
• Magnesium: 7% av DRI

💡 Cooking Tips

• Se till att hacka spenaten och tomaten i små bitar för jämn fördelning.
• Vill du ha extra smak? Tillsätt lite örter som basilika eller persilja ovanpå innan gräddning.
• Låt rutor svalna något så är de lättare att lossa från formen.
• Övervaka ugnen – kan gå snabbare beroende på formens storlek!