Grönsaksomelett med Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1/4 paprika, tärnad
• 1/4 zucchini, skivad
• 1/4 lök, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 skiva fullkornsbröd
• Salt och peppar efter smak
• Färska örter (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. 2
   Tillsätt lök, paprika och zucchini. Stek tills grönsakerna mjuknar, cirka 5 minuter.
3. 3
   I en skål, vispa äggen och krydda med salt och peppar.
4. 4
   Häll äggblandningen över grönsakerna i pannan. Låt omeletten tillagas tills kanterna stelnar.
5. 5
   Vik omeletten försiktigt på mitten och låt den steka ytterligare 2 minuter.
6. 6
   Servera omeletten med den rostade skivan fullkornsbröd och garnera med färska örter om så önskas.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 15% av dagligt värde
• Vitamin C: 20% av dagligt värde
• Kalcium: 10% av dagligt värde
• Fiber: 5 g
• Järn: 8% av dagligt värde

💡 Cooking Tips

• För extra smak, tillsätt en nypa örtkryddor som basilika eller oregano.
• Använd en non-stick stekpanna för att undvika att omeletten fastnar.
• Skär grönsakerna i jämnstora bitar för en jämn tillagning.
• Rosta brödet lätt för att ge en krispig textur till måltiden.