Grillowany łosoś z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z łososia
• 60 g kaszy bulgur (suchej)
• 100 g brokułów
• 80 g cukinii
• 40 g czerwonej papryki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 ml)
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu; odcedź i odstaw.
2. 2
   Brokuły podziel na małe różyczki, cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
3. 3
   Warzywa wymieszaj z połową oliwy, solą, pieprzem oraz oregano. Rozłóż na blasze i piecz 15 minut w 200°C lub grilluj na patelni grillowej przez około 10 minut.
4. 4
   Łososia skrop sokiem z cytryny, posól, popieprz. Skrop resztą oliwy.
5. 5
   Grilluj łososia na patelni grillowej po 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie wyraźnie zarumieniony i soczysty.
6. 6
   Na talerzu ułóż porcję kaszy bulgur, na niej grillowanego łososia i pieczone warzywa. Opcjonalnie udekoruj świeżą natką pietruszki.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina B12: 45% RWS
• Witamina D: 58% RWS
• Witamina C: 37% RWS
• Potas: 660 mg
• Wapń: 71 mg
• Żelazo: 1.3 mg
• Omega-3: 1040 mg

💡 Cooking Tips

• Nie przeciągaj łososia na patelni – zbyt długie smażenie sprawi, że stanie się suchy.
• Warzywa możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce do następnego dnia.
• Jeśli nie masz patelni grillowej, wypróbuj pieczenie łososia w piekarniku przez 12 minut w 200°C.
• Dla intensywniejszego aromatu dodaj świeże zioła np. koperek lub natkę.