Grillowany kurczak z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka bez skóry
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 1/4 czerwonej cebuli
• 60 g suchej kaszy bulgur
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta czosnku granulowanego
• sól, pieprz do smaku
• garść świeżej natki pietruszki

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kurczaka pokrój na cienkie plastry, skrop sokiem z cytryny, oliwą, posyp papryką słodką, czosnkiem, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut do marynowania.
2. 2
   Warzywa pokrój w paseczki. Skrop odrobiną oliwy i oprósz solą oraz pieprzem.
3. 3
   Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu (ok. 12 minut), odstaw pod przykryciem do napęcznienia.
4. 4
   Grilluj kurczaka i warzywa po ok. 3-4 minuty z każdej strony na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej.
5. 5
   Gotową kaszę rozłóż na talerzu, na niej ułóż grillowanego kurczaka i warzywa.
6. 6
   Całość posyp posiekaną natką pietruszki i skrop dodatkową porcją soku z cytryny wedle uznania.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 7 g
• Witamina C: 63 mg
• Witamina B6: 0,8 mg
• Potas: 618 mg
• Magnez: 70 mg
• Żelazo: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Aby kurczak był soczysty, nie grilluj go zbyt długo – wystarczy kilka minut z każdej strony.
• Cukinię i paprykę grilluj na średnim ogniu, by zachowały chrupkość i kolory.
• Kaszę bulgur możesz zamienić na kuskus lub ryż brązowy, jeśli masz ochotę na odmianę.
• Warzywa możesz przyprawić szczyptą suszonych ziół śródziemnomorskich dla większego aromatu.