Grillowana pierś z kurczaka z warzywami śródziemnomorskimi

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g cukinii
• 60 g papryki czerwonej
• 50 g pomidorów koktajlowych
• 30 g czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g)
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• Sól morska do smaku
• Świeżo mielony pieprz
• Opcjonalnie: 5 g startego sera typu parmezan do posypania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka oczyść, delikatnie rozbij, posól, popieprz i oprósz ziołami.
2. 2
   Warzywa umyj i pokrój: cukinię w półplasterki, paprykę i cebulę w paski, pomidorki na połówki.
3. 3
   Na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu posmarowanym minimalnie oliwą połóż kurczaka. Smaż 5-6 minut z każdej strony do zarumienienia.
4. 4
   W tym czasie podsmaż warzywa na pozostałej oliwie przez 5-6 minut, mieszając co chwilę, aż zmiękną.
5. 5
   Kurczaka przesuń na talerz, wokół rozłóż warzywa, posyp parmezanem, jeśli używasz.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina C: 64 mg (80% dziennego zapotrzebowania)
• Witamina A: 480 μg (60% dziennego zapotrzebowania)
• Wapń: 68 mg
• Potas: 700 mg
• Żelazo: 1,2 mg
• Magnez: 37 mg

💡 Cooking Tips

• Pierś z kurczaka można zamarynować w ziołach i odrobinie cytryny na 20 minut przed smażeniem – mięso będzie bardziej soczyste.
• Nie przekładaj kurczaka zbyt często na patelni – w ten sposób zachowa lepszą strukturę i nie przesuszy się.
• Podawaj z listkami świeżej bazylii dla dodatkowego aromatu.
• Uważaj na dodatek sera – daje pyszny smak, ale to dodatkowe kalorie.