Grillowana pierś z kurczaka z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 150 g fileta z piersi kurczaka
• 50 g kaszy bulgur (sucha)
• 50 g papryki czerwonej
• 50 g brokuła
• 40 g cukinii
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 ml)
• sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka do smaku
• świeża natka pietruszki do podania
• sok z cytryny (kilka kropel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka oczyść, delikatnie rozbij i natrzyj oliwą, solą, pieprzem, czosnkiem oraz papryką słodką.
2. 2
   Warzywa umyj i pokrój: paprykę i cukinię w kostkę, brokuła podziel na małe różyczki.
3. 3
   Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu (ok. 12 minut), odcedź.
4. 4
   Kurczaka grilluj na rozgrzanej patelni grillowej lub grillu przez około 4 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru.
5. 5
   Warzywa podsmaż krótko (ok. 4-5 minut) na niewielkiej ilości oliwy – mają pozostać lekko chrupiące.
6. 6
   Na talerzu ułóż porcję kaszy bulgur, na niej warzywa i grillowanego kurczaka. Całość skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki.

📊 Nutritional Information

• Witamina C: 39 mg (45% RWS)
• Wapń: 55 mg (7% RWS)
• Żelazo: 2 mg (14% RWS)
• Błonnik: 5 g
• Potas: 670 mg (34% RWS)

💡 Cooking Tips

• Upewnij się, że kurczak osiągnął temperaturę 75°C w środku.
• Nie przesmażaj warzyw – im krócej poddane obróbce, tym więcej zachowają witamin.
• Bulion warzywny zamiast wody do gotowania kaszy nada jej pełniejszego smaku.
• Przygotuj od razu dwie porcje – kurczaka możesz zjeść na zimno w sałatce kolejnego dnia.