Grillowana pierś z kurczaka z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka
• 1/2 szklanki kaszy bulgur (ok. 40 g)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Garść świeżego szpinaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka pokrój na cienkie filety, oprósz solą, pieprzem oraz papryką słodką.
2. 2
   Zamarynuj kurczaka w oliwie z dodatkiem ziół prowansalskich na minimum 10 minut.
3. 3
   Kaszę bulgur ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
4. 4
   Paprykę, cukinię oraz pomidorki pokrój na kawałki.
5. 5
   Warzywa grilluj na patelni grillowej przez 5-7 minut, aż będą lekko zrumienione, dodaj szczyptę soli.
6. 6
   Kurczaka grilluj na tej samej patelni do zarumienienia z obu stron (około 3-4 minuty na stronę).
7. 7
   Na talerzu ułóż kaszę bulgur, następnie grillowane warzywa, pierś z kurczaka i świeży szpinak.
8. 8
   Opcjonalnie skrop całość odrobiną oliwy i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Wapń: 72 mg
• Magnez: 50 mg
• Witamina C: 68 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina B6: 0.5 mg
• Potas: 740 mg

💡 Cooking Tips

• Kaszę bulgur możesz ugotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas.
• Jeśli nie masz patelni grillowej, warzywa i kurczaka możesz upiec w piekarniku – będą równie smaczne!
• Nie przesmażaj kurczaka – grilluj go krótko, by nie był suchy i zachował soczystość.
• Dodaj więcej świeżych ziół (np. natka pietruszki), by zwiększyć wartość odżywczą i dodać aromatu.
• Zawsze dokładnie myj warzywa przed przygotowaniem i zmieniaj deskę do krojenia po krojeniu mięsa, by uniknąć zanieczyszczenia.