Grillowana pierś z kurczaka z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 150 g piersi z kurczaka bez skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• 80 g kaszy bulgur (sucha)
• 50 g świeżego szpinaku
• 60 g czerwonej papryki
• 80 g cukinii
• 30 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek natki pietruszki
• cytryna do podania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pierś z kurczaka oczyść, osusz, natrzyj ½ łyżki oliwy, solą, pieprzem, papryką i ziołami. Odstaw na 10 minut.
2. 2
   Kaszę bulgur ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. 3
   Paprykę, cukinię i cebulę pokrój w paski. Szpinak opłucz.
4. 4
   Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj paprykę, cukinię i cebulę. Smaż 6-7 minut, aż zmiękną.
5. 5
   Wmieszaj szpinak, przeciśnięty czosnek, smaż jeszcze minutę.
6. 6
   Kurczaka grilluj na patelni grillowej lub zwykłej przez 7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty w środku.
7. 7
   Na talerzu ułóż kaszę, warzywa i pokrojonego kurczaka. Posyp natką pietruszki, podaj z cząstką cytryny.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Witamina C: 72 mg
• Witamina A: 360 mcg
• Wapń: 82 mg
• Potas: 690 mg
• Żelazo: 2 mg
• Magnez: 78 mg

💡 Cooking Tips

• Warzywa pokrój równo, by równo się udusiły.
• Nie przesusz kurczaka – pilnuj czasu smażenia.
• Kaszę możesz zastąpić inną klasyczną (np. kuskus), jeśli wolisz.
• Dodaj świeży sok z cytryny na koniec – podkręci smak i wspomoże wchłanianie żelaza.
• Unikaj wysokiej temperatury smażenia oliwy, aby nie tracić jej wartości odżywczych.