Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z komosy ryżowej i warzyw

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka
• 50 g komosy ryżowej (quinoa)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ogórka
• 40 g jarmużu
• 10 g pestek dyni
• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 ml)
• 1 ząbek czosnku
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Umyj pierś z kurczaka, osusz, natrzyj odrobiną oliwy, czosnkiem, słodką papryką, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.
2. 2
   Komosę wypłucz pod zimną wodą i ugotuj według instrukcji na opakowaniu (około 15 minut). Odcedź.
3. 3
   Na patelni grillowej (lub zwykłej) smaż pierś z kurczaka przez około 4–6 minut z każdej strony, aż będzie złocista i soczysta.
4. 4
   Pokrój paprykę i ogórka w kostkę, jarmuż posiekaj.
5. 5
   W misce wymieszaj ugotowaną komosę, warzywa, pestki dyni, skrop sokiem z cytryny i resztą oliwy, dopraw solą i pieprzem.
6. 6
   Pokrój gotowego kurczaka na plastry i ułóż na warzywnej sałatce z komosą. Podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Witamina C: 38 mg
• Wapń: 85 mg
• Żelazo: 3 mg
• Witamina A: 710 IU
• Magnez: 90 mg
• Potas: 540 mg

💡 Cooking Tips

• Nie przesuszaj kurczaka – grilluj tylko do momentu, aż przestanie być różowy w środku.
• Jeśli nie masz komosy, możesz wymienić ją na kaszę jaglaną (ale komosa daje więcej białka!).
• Sałatkę możesz przygotować wcześniej, ale kurczaka grilluj zawsze na świeżo dla najlepszego smaku.
• Jarmuż warto wcześniej lekko zagnieść w dłoniach, będzie miększy i łatwiej strawny.