Grillet kylling med farverige grøntsager og quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g kyllingebryst
• 50 g quinoa
• 1 spsk olivenolie
• 60 g broccoli
• 60 g rød peberfrugt
• 40 g gulerod
• 1 fed hvidløg
• Citron (et par skiver)
• Salt og friskkværnet peber
• Friske krydderurter (fx persille eller basilikum)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kog quinoa efter anvisning på pakken, og stil til side.
2. 2
   Krydr kyllingebrystet med lidt olivenolie, salt, peber og presset hvidløg.
3. 3
   Gril eller steg kyllingen på en varm pande, ca. 6-7 minutter på hver side, til den er gennemstegt.
4. 4
   Skær broccoli, rød peberfrugt og gulerod i mundrette stykker.
5. 5
   Sautér grøntsagerne i resten af olivenolien i 3-4 minutter, så de stadig har bid.
6. 6
   Anret quinoa, grøntsager og grillet kylling på en tallerken.
7. 7
   Drys med friske krydderurter og pres lidt citron over retten.

📊 Nutritional Information

• Kostfibre: 6 g
• Vitamin C: 67 mg
• Jern: 2,1 mg
• Vitamin A: 850 IU
• Kalium: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Marinér gerne kyllingen i køleskabet i 30 minutter for ekstra smag.
• Brug en grillpande for flotte grillstriber.
• Tilsæt en lille smule chili, hvis du ønsker mere varme.
• Undgå at overkoge grøntsagerne for at bevare deres sprødhed og næring.