Grillad Kyckling med Rostade Grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 kycklingbröstfiléer
• 1 röd paprika
• 1 zucchini
• 1 gul lök
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• Färsk citron till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Förvärm ugnen till 200°C.
2. 2
   Skär paprika, zucchini och lök i bitar.
3. 3
   Blanda grönsakerna med 1 msk olivolja, oregano, paprikapulver, salt och peppar på en bakplåt.
4. 4
   Rosta grönsakerna i ugnen i ca 25 minuter eller tills de är mjuka och lätt rostade.
5. 5
   Under tiden, värm 1 msk olivolja i en grillpanna på medelhög värme.
6. 6
   Krydda kycklingbröstfiléerna med salt och peppar och grilla dem i ca 6-7 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
7. 7
   Låt kycklingen vila i några minuter innan den skivas.
8. 8
   Servera den grillade kycklingen tillsammans med de rostade grönsakerna och en skvätt färsk citron över.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C från paprika
• Fiber från zucchini och lök
• Antioxidanter från oregano
• Hälsosamma enkelomättade fetter från olivolja

💡 Cooking Tips

• Se till att inte översteka kycklingen för att den ska förbli saftig.
• Använd färska grönsaker för bästa smak och näringsinnehåll.
• För extra smak, marina kycklingen i lite citronsaft och vitlök innan grillning.
• Rör om grönsakerna halvvägs genom rostningen för jämn tillagning.