Green Goddess Omelett med Avokado & Färska Örter

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 0,5 avokado
• 1 näve färsk babyspenat
• 1 matsked lättmjölk
• 1 matsked hackad gräslök
• 1 matsked hackad persilja
• 2 körsbärstomater, halverade
• 1 tesked olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs spenaten tills den mjuknar, cirka 1 minut.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten och låt stanna i kanterna, rör försiktigt.
5. 5
   När omeletten nästan är klar, lägg på skivad avokado, gräslök, persilja och tomater på ena halvan.
6. 6
   Vik ihop omeletten försiktigt och låt glida över på tallrik.
7. 7
   Servera genast och njut!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 5 g
• Vitamin C: 22 mg
• Järn: 3 mg
• Kalcium: 88 mg
• Kalium: 586 mg
• Vitamin A: 849 IU
• Folat: 123 mcg

💡 Cooking Tips

• Använd en nonstick-panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Vill du spara tid? Hacka örter och grönsaker kvällen innan.
• Toppa med lite chiliflakes om du vill ha en extra smakboost!