Gesunder Klassischer Power-Frühstücksteller

🥘 Ingredients

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 2 Eier
• 1 Avocado
• 100 g Magerquark
• 50 g Beerenmischung (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornbrot im Toaster goldbraun rösten.
2. 2
   In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne mit dem Olivenöl braten, bis sie nach deinem Geschmack gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3
   Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
4. 4
   Die gebratenen Eier auf die Avocadoscheiben legen.
5. 5
   In einer Schüssel den Magerquark mit den Chiasamen vermischen und die Beeren hinzufügen.
6. 6
   Den Magerquark mit Beeren als frisches Topping zum Frühstücksteller servieren.
7. 7
   Optional kannst du noch einen Spritzer Zitronensaft über die Avocado träufeln für zusätzlichen Geschmack.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 980 kcal
• Proteine: 40 g
• Kohlenhydrate: 85 g
• Fette: 50 g
• Ballaststoffe: 20 g
• Zucker: 15 g

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Avocado frisch zu wählen, damit sie beim Schneiden nicht braun wird.
• Um die Eier gleichmäßig zu garen, reduziere die Hitze nach dem Braten etwas.
• Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie über die Eier streuen.
• Chiasamen sollten vor dem Verzehr in den Quark eingerührt werden, damit sie quellen und eine angenehme Konsistenz erhalten.
• Dieses Gericht kann im Voraus vorbereitet werden, indem du die Beeren und den Quark separat aufbewahrst und kurz vor dem Servieren kombinierst.