Gesunder Hafer-Quark Frühstücksauflauf

🥘 Ingredients

• 50 g zarte Haferflocken
• 100 g Magerquark
• 1 Ei
• 80 ml fettarme Milch (1,5%)
• 70 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Haferflocken, Magerquark, Ei, Milch, Vanilleextrakt, Zimt, Honig und Salz in einer Schüssel verrühren.
3. 3
   Vorsichtig die Beeren unterheben, einige für das Topping aufheben.
4. 4
   Die Mischung in eine leicht eingefettete, kleine Auflaufform geben.
5. 5
   Mit den restlichen Beeren belegen.
6. 6
   Im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Mischung gestockt und leicht gebräunt ist.
7. 7
   Kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 14 mg (18% Tagesbedarf)
• Calcium: 180 mg (18% Tagesbedarf)
• Eisen: 2 mg (14% Tagesbedarf)
• Vitamin B12: 0,7 µg (28% Tagesbedarf)

💡 Cooking Tips

• Verwende Silikonformen oder Backpapier zum leichteren Herauslösen.
• Frische Beeren geben ein besonders intensives Aroma – im Winter eignen sich tiefgekühlte perfekt.
• Wer es süßer mag, kann zusätzlich ein paar Tropfen Stevia nutzen.
• Lass den Auflauf vor dem Servieren leicht abkühlen – das intensiviert den Geschmack und wirkt sättigender.