Gemüse-Omelett mit Hüttenkäse

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
• 1/2 rote Paprika
• 50 g frischer Spinat
• 1 kleine Tomate
• 1 TL Rapsöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Paprika und Tomate waschen, klein würfeln. Spinat waschen und grob hacken.
2. 2
   Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
3. 3
   Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4
   Paprika 2 Minuten im Öl anbraten, dann Spinat und Tomatenwürfel hinzufügen und 1 weitere Minute dünsten.
5. 5
   Eimasse über das Gemüse gießen, bei niedriger Hitze stocken lassen.
6. 6
   Hüttenkäse gleichmäßig auf das Omelett geben und mit Kräutern bestreuen.
7. 7
   Omelett vorsichtig zusammenklappen, nochmals kurz erhitzen und auf einem Teller servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 580 µg
• Kalzium: 130 mg
• Magnesium: 32 mg
• Eisen: 2 mg
• Folat: 88 µg

💡 Cooking Tips

• Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht anhaftet.
• Das Gemüse kann je nach Saison und Vorliebe variiert werden (z.B. mit Zucchini oder Champignons).
• Um Fett zu sparen, können Sie das Öl auch mit einem Pinsel dünn auftragen.
• Achten Sie darauf, das Omelett bei niedriger Hitze zu garen – so bleibt es locker und fluffig.