Gegrilltes Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Quinoa und gedünstetem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
2. 2
   Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. 3
   Während das Hähnchen mariniert, das Quinoa gründlich abspülen und mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
4. 4
   In der Zwischenzeit das mariniertes Hähnchen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.
5. 5
   Brokkoli und Karotten in einem Dampfgarer oder einem Topf mit wenig Wasser für ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
6. 6
   Das gegrillte Hähnchen zusammen mit Quinoa und gedünstetem Gemüse servieren.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: 480 kcal
• Proteine: 40 g
• Fette: 15 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamine: Vitamin C, Vitamin A, Eisen

💡 Cooking Tips

• Mariniere das Hähnchen am besten über Nacht, um den Geschmack intensiver zu machen.
• Quinoa gründlich abspülen, um den bitteren Geschmack der Saponine zu entfernen.
• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu dämpfen, damit es seine Nährstoffe und die knackige Textur behält.
• Verwende einen Grill oder eine Grillpfanne, um dem Hähnchen ein schönes, rauchiges Aroma zu verleihen.