Gegrilltes Hähnchenfilet mit mediterranem Gemüse

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine rote Paprika
• 100 g Cherrytomaten
• 50 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
2. 2
   Inzwischen Zucchini, Paprika, Zwiebel und Cherrytomaten waschen. Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten halbieren.
3. 3
   Das marinierte Hähnchenfilet in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
4. 4
   Gemüse zuerst mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann in der Pfanne mit wenig Öl 8 Minuten anbraten, gelegentlich wenden.
5. 5
   Gemüse und Hähnchenfilet auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben noch mit wenig Zitronensaft beträufeln.
6. 6
   Sofort servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 85 mg
• Vitamin A: 970 µg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 780 mg
• Calcium: 70 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es saftig bleibt.
• Wer es würziger mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
• Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden – Auberginen oder Brokkoli passen ebenfalls sehr gut.
• Achte auf ein scharfes Messer zum mühelosen Zerkleinern des Gemüses.
• Für extra Aroma das Hühnchen vor dem Grillen einige Stunden im Kühlschrank marinieren.